うちの場合 Petitioner(米国人)は、CR/IR-1申請時点で日本に14年間居住・労働しており、アメリカで雇用されていなかったので、W2はありませんでしたが、それまでのTax Return(3年分)は提出しました。米国人の場合、日本での収入も、米国でも申告していると思いますので、その書類を提出すれば大丈夫ではないでしょうか。私(Beneficiary)のビザは何も問題なく発給されました(2020年8月)。
ちなみにアメリカでのDomicileに関する証拠書類も今からしっかり準備しておかれることをおすすめします。これがしっかり証明できないと、面接で相当突っ込まれて拒否・保留にされている方が結構いらっしゃるようです。