Mさん、こんにちは!
メアド変更の場所はパッとわからないのですが、私の場合は渡米後、USCISまたはNVCからメールが来ることはありませんでした。
基本的には、ビザがおりた時点でケース完了になるので、その後、特に連絡が来ることはないのだと思います。
なので、最悪、メアドが使えなくなっても支障はないかと。あくまで私の場合ではありますが…。
ちなみに、別件でケースを申請する場合は(2年の条件解除申請など)、再度メアドを登録することになりますし、電話でアポイントを取るときなども毎回口頭でメアドを聞かれるので、メアド登録はずっと有効なものではない感じですよ〜
とはいえ、メアド変更できる場所、見つかると良いですね!