You-key-Aさん、初めまして。
・日本の収入がカウントされないという根拠
なんですが、ソースはご用意できないのですが(すみません！)そもそもこの収入を証明するのは、アメリカで生活するにあたって国などの力を借りずにCitizenがビザ申請者を扶養できます、と証明するものだと思います。
日本での収入ということはアメリカに移住した場合はなくなる収入という理解で合っていますか？それだと”収入”のジャンルで申請するのは難しいと思います。
なので収入としてではなく預金等を財産として提出されたら良いのではないでしょうか？
そしたら提出すべき証明も変わってくるかと思います。財産として提出されるのであれはOakさんがとても詳しく説明してくださっているので下記のスレッドをご確認されると良いと思います。
ビザ手続き、スムーズに進むといいですね！
https://daysintheusa.com/forums/topic/%e3%82%b9%e3%83%9d%e3%83%b3%e3%82%b5%e3%83%bc%e3%81%8c%e5%b0%82%e6%a5%ad%e4%b8%bb%e5%a9%a6/
