さらさん
何度もトライされてたんですね、失礼しました。。。これまでは他の人が面接時に申し出たら苗字を変更できたこと、実際に面接時にそれができるとさらさんも言われたというエビデンスがあるのに、突然できないと言い出したのは何故でしょうね？電話で問い合わせてみてはいかがでしょうか？これも人によりますが、もう少し詳細を教えてくれるかもしれません。もしかしたら最近ルールが変わった可能性もあります。
私の場合は、まだDS260の提出前なのですが、先輩方の経験談を読んで主人の苗字をI-130の時点で入れました。戸籍もパスポートも提出しましたが、特にNGは今のところ出ていません。
公証についてですが、婚姻届を役所に出された時、提出書類としてご主人の婚姻要件具備証明書をアメリカ領事館で公証してもらい提出されませんでしたか？それと同じ要領で婚姻届受理証明書も公証してもらえるはずですよ。
