私もえみえれさんと同じ状況で、私の場合はパスポートに夫の姓を括弧書きで入れています。
DS-260のSURNAMEはI-130からの情報が引っ張られ自動入力となっているようです。因みにGIVEN NAMESとSURNAMEしか項目がなくI-130で入力したはずのMIDDLE NAME（自分の旧姓）はどこにも出てきません！！！
ここですごく悩みました！調べたところGCとパスポートの名前は一致しなくても良い、とあったのですが、GCのミドルネームに入れるはずだった私の旧姓が勝手になかったことになっていたら怖いので。。。
こちらの掲示板のフリートーク、「旦那の姓にするか自分の姓のままにするか』や、その他ネット上の情報、また夫が以前ほかの書類で彼自身のミドルネームもGIVEN NAMEに入れていたことを思い出し、GIVEN NAMEの自動入力されている下の名前のうしろに半角スペースをあけ、旧姓を追記入力しました。
私もまだDS-260入力段階なので実際のGCがどう反映されるかは分かりませんが、ここでミドルネームをGIVEN NAMEに追記入力しないよりかはGCにミドルネームが反映される可能性が高くなるのでは、と考えています。
他の方の経験によると最近面接時に名前の変更ができないケースもありましたので、そうするとDS-260がGCが届く前の名前変更の最後のチャンスになるのかもしれません。。
同じ状況で悩まれてる方のヒントになれば幸いです。
